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知ってますか？ 黒にんにくとは、普通の白いにんにくを、適度な温度・湿度管理のもと、 加熱・熟成・発酵することにより、実が黒くなったにんにくのことです。

出来上がった黒にんにくは、本当に真っ黒なので、最初から『黒にんにく』という にんにくが存在すると思われるがちですが、もとは普通の白にんにくを特殊な製法で 黒くしたものなのです。

にんにくはもともと、国内外にて昔から健康に良い食品として重宝がられて来ました。

医学博士の永井勝次先生は、にんにくの効能をまとめると、12項目の優れた働きがあると言われています。

1.肝臓の働きをよくして機能を旺盛にする。

2.風邪を防ぐ特効薬 3.ホルモンを生産し、不妊の解消、また閉経期の治療薬 4.造血し、血管を拡張させ、血液循環を良くする。

5.強精強壮力がある。

6.整腸作用があり、便秘を解消する。

7.老化防止、不良長寿の薬 8.内服でも外用でも美容効果がある。

9.神経組織を良好にし、安定にする。

10.SODを産生し、癌になりにくい身体を作る。

11.身体に備わっている調整能力、即ちホメオスターシスを保ち、リズム、バランスを良好にする。

12.新陳代謝の促進と異常代謝の改善 （永井勝次著「よく効くニンニクの神秘的薬効」株式会社近代文芸社P63〜64　より） そんな”にんにく”を使ったさまざまな健康食品があります。

黒にんにくはそんなにんにく製品の進歩の過程で生まれたもので、普通の白にんにくの 栄養成分が高まっているいることが特徴となっています。

※食べた後臭わないのは、においのもとである『アリシン』が『S-アリルシステイン』 という新成分に変化するためです。

保存の仕方 ・ジブロック・ビン等に入れて乾燥を防いで下さい。

・さらに冷蔵庫の野菜室に入れておくのも良いでしょう。

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